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Sécurité sanitaire et coquillages : l'avis de l'AFSSA en ligne

24/11/2006

A la suite des événements survenus cet été à Arcachon, un rapport a été commandé à l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) pour évaluer "le dispositif de surveillance du milieu et le risque lié à la consommation de coquillages, notamment dans la situation du Bassin d'Arcachon." Ce rapport a été maintenant rendu public et mis en ligne sur le site de L'AFSSA. Il reconnaît clairement que le système de surveillance du milieu articulé autour des réseaux Ifremer REPHY et REMI, donne satisfaction. Il affirme que le test souris "présente les meilleures performances pour la mise en évidence d'une toxicité globale au regard de la famille de toxines lipophiles sans être toutefois dénué de points faibles".

Parallèlement, ce rapport suggère plusieurs pistes d'amélioration, sur le contexte des zones de production, sur la traçabilité des produits et sur les conditions de la réactivité en cas de problème. L'AFSSA coordonne l'élaboration de programmes de recherche dont l'objectif vise à identifier les causes des toxicités observées chez la souris lorsqu'elles ne sont pas liées à des toxines connues, à étudier les pistes pour l'amélioration des outils de détection et de caractérisation des dangers sanitaires.

Pour en savoir plus

Le rapport d'avis de l'AFSSA :

http://www.afssa.fr/Ftp/Afssa/38249-38250.pdf

Le site de l'AFSSA :

http://www.afssa.fr/

 

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