homard
Homarus gammarus ; Homarus vulgaris
Grand crustacé de l'ordre des Décapodes, famille des Néphropidés. Il est présent sur la côte Est de l'Atlantique, du cercle polaire jusqu'au Maroc. Présent en Méditerranée, il y est plus rare. Il est reconnaissable à ses deux fortes pinces. La pince de gauche est une pince coupante ; celle de droite est une pince broyeuse.
Sa carapace est de couleur bleu foncé, plus ou moins marquée de taches blanches ou noires.
Le homard vit de la zone intertidale jusqu'à une profondeur de - 200 m (mais il est assez rare au-delà de - 100 m) sur des fonds accidentés (fonds rocheux) lui procurant abri et alimentation. Il est omnivore et se nourrit d'une grande variété d'animaux, occasionnellement d'algues.
Il préfère capturer des proies vivantes, mais sait se contenter de cadavres.
On trouve sur la côte Ouest de l'Atlantique (du Labrador à la Caroline du Nord) une autre espèce de homard : le homard américain ou homard canadien (Homarus americanus). Ses pinces sont plus larges et plus aplaties que celles du homard européen. Sa carapace est de couleur brun-vert. Le Canada est un gros exportateur de homard américain, notamment vers l'Europe.(ζ)
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Mise à jour : 02/04/2009
