mytiliculture
Les deux espèces de moules (M. edulis et M. galloprovincialis) présentes sur le littoral français font l'objet d'un élevage. La production française moyenne de moules d'élevage est de 68 000 T (58 000 T pour M. edulis et 10 000 T pour M. galloprovincialis), ce qui place la France au troisième rang en Europe.
La mytiliculture est pratiquée de différentes façons :
- L'élevage sur bouchots (Manche - Atlantique), c'est-à-dire sur (autour de) des pieux en bois d'environ 2 m de haut, plantés sur l'estran dans les zones à marée. Ces pieux sont espacés d'un mètre et constituent des lignes de bouchots de 50 à 100 m de longueur.
- L'élevage en suspension :
- soit sur des cordes suspendues à des tables ;
- soit sur des filières immergées en pleine eau (sub-surface) où elles sont maintenues par un dispositif de flotteurs et de corps-morts ;
- L'élevage ' à plat ' où les moules sont disposées sur le fond (substrat dur) sur une concession préparée à cette fin.(ζ)
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Mise à jour : 10/06/2009
