sar
Poisson osseux de la famille des Sparidés. Hôtes des fonds rocheux et herbiers (entre 0 et 50 m). Les plus grands peuvent atteindre 45 cm pour 2 à 2,5 kg. Leur corps ovale est comprimé latéralement. On distingue les espèces suivantes :
- le sar commun ou sar de Rondelet (= Sargus sargus ou Diplodus sargus) ;
- le sar à tête noire ou sargue ou veirade (= Diplodus vulgaris) ;
- le sparaillon ou pataclet (= Diplodus annularis) plus petit : 15 à 20 cm ;
- le charax ou sar tambour ou sar à museau pointu (= Charax puntazzo).(ζ)
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Mise à jour : 01/02/2011
