Basse-Normandie

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Agriculture

Utilisation des terres

Utilisation des terres Elevage Exploitations agricoles

La Basse-Normandie valorise 78% de sa surface par l'agriculture.

Elle est la région française dotée de la plus grande part de Surface Agricole Utilisée (SAU) qui comprend les terres cultivées, les superficies toujours en herbes, les jachères et les jardins familiaux¹.
Le pourcentage de SAU par canton par rapport à sa superficie est généralement supérieur à 50% pour toute la Basse-Normandie. Seuls les cantons urbains de Cherbourg, Caen, Trouville-sur-Mer, Lisieux et Jullouville ont des SAU inférieures à 40% (cf. carte "SAU - % par canton").

L'élevage bovin étant très important en Basse Normandie, les Superficies Toujours en Herbe (STH) représentent plus de la moitié de la SAU (52% en 2000).

Les cultures fourragères (maïs et betteraves fourragères) représentent environ 22% de la SAU de la région mais la Manche regroupe, à elle seule, la moitié des surfaces fourragères.
Les cantons les plus productifs en fourrage sont situés dans le sud de la Manche (Teilleul, Juvigny Le Tertre, St Ovin).

Champ de maïs - source : Ifremer / LERN

La culture des céréales concerne 20% de la SAU bas-normande en 2000². Les principales cultures céréalières sont le blé tendre, l'orge et le maïs grain³. La majorité de ces produits est récoltée dans la plaine de Caen.
Les cantons littoraux allant de Ryes à l'ouest à Cabourg à l'est ont entre 33 et 51% de leur surface utilisée pour la culture de céréales. La production de maïs est beaucoup plus importante dans la Manche que dans le Calvados.

Les cultures industrielles (pois protéagineux, colza, betteraves industrielles et lin textile) représentent, en 2000, environ 3% de la SAU bas-normande.
La majorité de la production vient de la Plaine de Caen et le canton littoral de Creully utilise entre 2 000 et 2 500 hectares pour ce type de cultures.

La mise en jachère est réalisée sur 3% de la SAU et a augmenté de 4 340 hectares entre 2000 et 2001.

Propice aux cultures de légumes, une partie des côtes manchoises concentre l'essentiel des productions.
En effet, la Manche regroupe 46% des maraîchers normands et, la plupart, sont situés dans les cantons littoraux de St Pierre-Eglise, Quettehou, Les Pieux, Barneville-Carteret, Lessay, Pontorson, etc (cf. carte). Les légumes dominants sont les carottes, les choux-fleurs, les poireaux, les navets et les salades². Les superficies réservées aux légumes sont assez faibles dans le reste de la région.

La spécialisation en élevage de la région induit des rejets azotés d'origine animale importants, l'épandage étant très pratiqué dans la région.
Par exemple, le canton d'Isigny-sur-Mer produit entre 1500-1750 tonnes/an de rejets azotés. Les cantons situés sur le pourtour de la Baie des Veys (Isigny-sur-Mer, Carentan et Ste Mère l'Eglise) fertilisent entre 4000 et 6000 hectares avec des effluents d'origine animale. A Ste Mère l'Eglise, il faut ajouter entre 50 et 100 ha qui reçoivent des boues de stations d'épuration.
Dans la Manche, le canton côtier de Ducey pratique l'épandage de boues de station d'épuration sur 150 à 200 ha de surfaces agricoles.
En matière d'installations de stockage étanches, ce sont les exploitations manchoises qui atteignent le meilleur taux d'équipement : 13% utilisent une installation pour le lisier (contre 8,7% en France).

Notes :
¹ Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie
² Agreste Basse-Normandie, 2001, Recensement agricole 2000 ' Principaux résultats, Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, Direction régionale de l'Agriculture et de la Forêt, 32p.
³ Agreste Normandie, 2003, Le Bulletin Conjoncture - Statistique Agricole Annuelle, Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, 20p.