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palourdes

Mollusques bivalves (= Lamellibranches) appartenant à la famille des Cardiidés. Ce sont des espèces fouisseuses des sédiments. Ce sont des filtreurs suspensivores. Elles aspirent l’eau à la surface des sédiments grâce à leur siphon.

On distingue :

  • Les palourdes « vraies » ou palourdes bleues ou palourdes « croisées » : Elles (seules) font l’objet d’une activité d’élevage (= vénériculture).
  • palourde européenne ( Ruditapes decussatus),
  • palourde japonaise ( Ruditapes philipinarum) ;
  • palourde jaune ou clovisse ( Venerupis aureus) ;
  • palourde rose ou palourde d’eau profonde ou palourde des Glénan ( Venerupis rhomboïdes) ;
  • palourde blanche ou blanchet ou fausse palourde ( Mactra corallina). (ζ)

 

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