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thiamine ou vitamine B1

La vitamine B1 joue un rôle primordial dans le métabolisme énergétique dans la mesure où elle est nécessaire à la formation d'un enzyme intervenant dans l'assimilation des glucides. Elle intervient dans le fonctionnement du système nerveux central. Les produits de la mer constituent une bonne source de vitamine B1. (ζ)

 

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