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turbot

Psetta maxima ; Scophtalmus maximus

Poisson plat (ordre des pleuronectiformes) de grande taille, vivant sur des fonds de sable ou de graviers. Il est doué d'un fort pouvoir de mimétisme. L'adulte, qui peut atteindre 30 kg pour une taille voisine de 1 m, se nourrit principalement de poissons. Ses yeux sont placés sur son côté gauche. Il vit sur des fonds de 10 à 50 m. Le turbot fait l'objet d'élevage. (ζ)

 

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